Découpez les oignons, les tomates en dés, les cives, râpez la carotte, les poivrons en lamelles.

Hachez l'ail et le persil.

Faites cuire le riz à la vapeur, faites chauffer l'huile dans une marmite, ajoutez les oignons, l'ail, les crevettes, la poudre de curry, et les autres légumes, laissez mijoter dans l'huile 5 min, ajoutez 1 c. à café de sel, un verre d'eau, le poivre et le cube, laissez bouillir 2 min, ajoutez le riz, les olives et l'estragon, laissez cuire après avoir couvert.